Tre systrar

Det är flera dagar sen jag skrev senast. Jag har nog känt mig lite tråkig senaste tiden. Jobba, sova, inte äta. Här hänner ittnô. Ja, ja, jag vet att Martina säger att man måste härda ut i tråkigheten, men i bland känns livet bra trist. Det är väl pulvret som spökar. Eller januaridiset. Jag drömmer om Thailand, vita stränder och hav. Jag hatar faktiskt vintern. Jag är helt övertygad om att jag är född på fel sida jordklotet. Jag jobbade ju i många år utomlands och där blev jag aldrig vinterdeppig. Jag önskade jag hade modet att bara sälja pick o pack och flytta till ett varmare land. Men jag skulle väl sakna mina systrar. Bortförklaring till att inte våga. Ja, ja, man blir väl penisonär nån gång. Då flyttar jag. /Kram Anna

En bild på min syster Wendela, visst är hon fin?! Nyklippt och brun,

Är det en vanlig dag? Nej det är ingen vanlig dag, för det är min födelsedag. Hurra, hurra, hurra!!! Jag fyller jämt, 44 år!, mycket jämnare går nästan inte, på en livstid hinner jag kanske fylla 4 sådana födelsedagar, 22, 44, 66, 88.  Tillbaka till 44, det är DUBBELT så mycket som 22, med andra ord är det 22 år sedan jag var 22. Om 22 år är jag 66, då är jag pensionär, ja kanske inte pensionärsålder har nog höjts då, men ialla fall 66! För att inte prata om, om 44 år till är jag 88! Det ni!!! Då är jag förhoppningsvis i Thailand, eller vad som är modernt då. Fast tanken som biter sig fast, dubbelt så gammal som 22, oj, oj, oj. 44-års kris, hoppas det gått över tills imorgon, då är jag ju ändå på vag mot nästa 22´a del. Hurra, hurra. hurra, hurra!!!! / Kram Martina

Fy fan vad trött jag är på det här jävla pissvädret!!! Jag hatar när det inte blir ljust på hela dagen och det känns som man har en våt yllemössa på huvudet hela tiden!!! Och kan inte den där förbannade snön antingen försvinna helt eller ligga kvar när den väl kommer!!! När det ändå är vinter kan det väl få vara vinter och inte nåt jävla plask-blask!!! Så det så!!!/ motvilliga kramar Martina

Morgan och Martin sjosatter "skutan". Andra dagar ar det manga andra som hjalper henne bade turister och thailandare.

Jag tänker på det ofta, vi har ett gott liv särskilt här nere men även hemma. Här arbetar folk minst tolv timmar om dagen för nästan ingenting, så visst har vi ett gott liv. Imorgon åker jag och Morgan till Koh Chang, en ö som är ett riktigt paradis, vatten som ärhelt klart och sanden vit, där är inte lika mycket folk som här. Mamsen klarar sig fint , vi kommer att avsluta vår resa här hos henne. Det känns som om jag blir fetare och fetare unrar om det beror på maten eller allt vatten jag dricker hela tiden. Idag har vi motionerat igen, köpte ju nya skor igår 40:-, så nu kan jag gå igen, måste gå på morgonen men vi vaknar ju tidigt så det är inga problem. På morgonen är det ganska lugnt på byn bara städare och fiskare och några falanger som ej kan sova som är ute och skön luft inte för varmt men du behöver inte ha mer än linne och shorts, ett gott liv. Må så gott. Kram Wendela

Visst är de snygga! Ja i allafall den pepparkaksbruna mamman, Wendela behöver kanske några fler dagar i solen och det lär hon ju hinna få, måcklisen!!! Själv är jag på toppenhumör. Det är klart med mitt nya jobb, i början av februari börjar jag som familjehemskonsulent på Bergslagsgårdar. Det ska bli jättekul och spännande. / Kram Martina

Idag har jag varit med min älskade dotter Julia på REA, en av Sunnes mycket bra klädaffärer hade stor REA-rensning, 5 plagg för 500:-, Julia blev lika rosig om kinderna som när hon var 4 och kom in på en stor leksaksaffär. Hon kunde inte riktigt tro det var sant, för på den här affären var det inte lådorna med skit från källaren, utan riktigt bra grejor. De fem plaggen hade tidigare tillsammans kostat över 3000:-. Hon superfyndade med andra ord, själv gladde jag mig med henne, storlekarna är inte riktigt mina. Det finns inte mycket som är så bra för humöret som ett riktigt fynd! / Kram Martina

Nu har både jag och Morgan varit hos tandläkaren här nere, Morgan fick för sig att han skulle bleka sina tänder men det gick inte för mer än mindre att han bytte ut sin plasttand och det ville han inte, så han tog bort tandsten och putsa och vips vad fint det blev. Det vill jag med, frivilligt gick jag dit och dom gjorde mig lika fin i munnen och det gjorde inte ont alls, billigt var det också. Annars är både jag och Morgan röda som kräftor så nu har vi varit iväg och köpt aftersun kräm och bilderna får vänta några dagar, fåfänga kallas det visst. Må så gott. Kram Wendela

Såg ni installationstalet i går? Han var bra. Om jag var Amerikan skulle jag nog kunna följa honom överallt. Men jag är ju lättledd, det har jag sagt tidigare. Men hans sätt att tala får nog massorna att följa. Han sa även en mening som jag tog åt mig "we must pick ourselves up and dust ourselves off" just det är vad jag håller på med. Jag känner att jag är på god väg tillsammans med Bosse. Vi har verkligen blivit golvade och tilltuffsade. Jag vet inte hur vi kommer att komma igenom, men vi kommer att fortsätta kampen. I måndags var vi hos psykologen. Det var bra för oss båda.

Ni läste väl och skrev upp receptet på midsommarglassen! I mitt tycke är den och Martinas nr 5 Chokladglas de godaste. /Kram Anna

Fick just en kommentar här på bloggen från min älskade mamma, hon tyckte det var kul att läsa vår blogg och att vi liksom kändes närmare, och det stack till i hjärtetrakten. När mamma är så långt borta försöker jag hålla henne lite ifrån mig annars längtar jag så efter henne, men nu dök hon upp! Jag älskar verkligen min mamma, hon är en mamma och en kvinna att älska och beundra. Ibland säger hon att "tänk att jag fått så fina barn" då svarar jag "barn får man inte de gör man", och det stämmer verkligen på min mamma hon har lyckats med det största i livet hon har fostrat sex barn som älskar sin mamma och varandra. Nu längtar jag efter mamma så tårarna trillar. Puss på dig mamsen! Jag älskar dig så --------- mycket mer än du älskar mig!!! / Kram Martina

Vaxa ansiktet????!!! Låter ont, konstigt och kanske (verkligen kanske) helt underbart. Men rekomenderar att låta persikoluddet växa ut till hemresan, det värmer faktiskt! Tror jag... fryser t.ex aldrig så om benen som om man vaxar/rakar dem när det är vinter. Wendela har ju redan outat att jag fått nytt jobb, men lite skrockfull är jag så jag återkommer i ärendet när allt har fallit på plats ordentligt, men så mycket kan jag säga att det känns som ljuset i tunneln. Och till min kära syster Anna, helger ska vara långtråkiga, det är själva meningen med att vara ledig, att inte behöva ha något att göra, kruxet är bara att lära sig njuta av det. Mot mental kyla är det svårt att finna värme men glöm inte att du är älskad!/ Massor av kramar Martina

...och bröder, förståss!

Om det inte framgått tidigare har mitt liv på sista tiden varit allt annat än rosenskimrande, men nu tror jag det är på väg att vända.  När livet känns så där som det går på sparlåga blir det tydligare än någonsin vilken tur jag har som har mina underbara systrar som är min bästa vänner och mina älskade bröder.  ( Julia, Melle, Mattias, mamma - jag älskar er men ni får er egen lovsång en annan gång!) Jag känner mig aldrig riktigt ensam. inte ens när det känns som mörkast, jag vet att mina syskon finns där, och när det känns som bäst vill man dela med sig till dem. Och visst kan jag kläcka ur mig dumma saker till dem och de till mig men på något sätt blir man förlåten och förlåter för de är en del i ens fundament. 
Jag älskar mina syskon och jag älskar att få vara ett syskon! / Kram Martina

Hur det än är, vilka goda desserter man än äter finns det faktiskt inget som går upp mot pannacotta, kokt grädde - låter ju inte så märkvärdigt men så gott. Enkelt att göra och alltid succé, även lätt att göra till riktigt många, så en utmärkt dessert till stor buffé.

Pannacotta

6 port.

5dl. mellangrädde
3/4 dl socker
1 vaniljstång
1 rågad tsk vanilsocker
2 1/2 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i fem minuter

Dela och skrapa ur vaniljstången i en kastrull tillsammans med grädde och socker.
Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
Ta upp vaniljstången, tillsätt vanilsocker och de urkramade gelatinbladen.
Häll upp i portionsglas.
Låt svalna och ställ ikylen minst fyra timmar, gärna över natten.

Pannacottan kan serveras med de bär man gillar, men jag rekomenderar en hallonspegel.

Koka upp 3-4 dl frusna hallon, passera dem genom en sil, värm upp igen tillsammans med ett blötlagt gelatinblad.
Fördela på den avsvalnade pannacottan, låt stå ytterligare ett par timmar.

Mmmm........

Nu börjar det bli svårt att välja, vilken dessert som ska få ta topplaceringen, crème brûlée är ju gudomligt gott men efter noga övervägning får den komma på andra plats, lite för att den är lite krångligare än min nr 1, smakmässigt går de hand i hand.

Crème Brûlée

6 port.

1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker

2-3 msk råsocker

Sätt ugnen på 150*
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den och lägg den och urskrapet i blandningen av mjölk+grädde+hälften av sockret, i en kastrull.
Låt det koka upp sakta och ta av spisen efter uppkok.
Ta upp vaniljstången och tillsätt vaniljsockret.
Vispa äggulorna och resten av sockret vitt och poröst.
Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
Fördela blandningen i 6 portionsformar eller i två mindre gratängformar.
OBS!!! För att crème brûléen ska bli som godast är det viktigt att krämen inte blir mer än 2 1/2 cm tjock. Mät med fingret.
Ställ formarna i en långpanna och fyll långpannan med hett vatten upp till hälften på formarna.
Grädda i för portionsformar ca 25 min. och för gratängformar ca 30 min, krämen ska vara fast men fortfarande lite lös i mitten.
Låt dem svalna och ställ i kylskåp till de ska serveras.
Innan servering strö ett tunt men täckande lager av råsocker över krämen och karamellisera, antingen i mycket het ugn, passa noga så det inte blir bränt!, eller med en lite gasolbrännare.

(Har ni ingen gasolbrännare rekomenderar jag verkligen att köpa en sådan, finns på Clas Ohlsson för under hundralappen. En garanterat bra investering, får en att känna sig som värsta proffset i köket och fungerar ypperligt om man ska tända många ljus.)

Servera gärna crème brûléen med syltade björnbär. Detta är en garanterat oförglömlig dessertupplevelse./ Martina

För några år, ganska många faktiskt, hade vi besök av en italiensk student Paola. Hon var jättetrevlig, hon försökte faktisk äta allt vi bjöd på förrutom fil (sur mjölk?, nej tack!), men till slut fick hon nog och undrade om inte hon kunde få göra mat en dag. Självklart fick hon det, och det var jättegott! Godast var nog desserten, tiramisu, och det här receptet fick jag av Paola, det innehåller ingen sprit, vilket bara gör den godare tycker jag.

Tiramisu alá Paola

2 st askar mascarponeost a´ 250 gram
2 ägg
6 msk socker
2 tsk vaniljsocker

1 pkt savioardikex
ca. 7-8 dl. starkt kaffe, helst espresso
ca. 2 dl mjölk

2 msk kakao

Dela äggen och vispa vitorna hårt.
Blanda ost, socker, vaniljsocker och äggulor.
Rör ihop ostblandningen med de hårt vispade vitorna.
Låt blandningen stå i kylen ca. 15 min.

Häll kaffe i en djup tallrik där du "dränker" kexen, fyll botten på en form med hög kant med de kaffedränkta kexen.
Lägg på ett lager med mascarponekräm.
Lägg ytterligare ett lager med kaffedränkta kex, blanda ut kaffet med mjölk för andra lagret.
Avsluta med ett lager mascarponekräm.
Sikta över ordentligt med kakao.
Låt stå i kylen minst en timme, gärna flera.

Det är lite pyssel med tiramisu men den

Gino är enkelt och urgott. Recept på gino kan man hitta vart som helst, men självklart är inte vilket recept som helst det bästa. Det passar inte alltid med den frukt som rekomenderas, jag vågar sticka ut hakan och säga att tar ni de frukter som jag tycker passar så kommer ni bli nöjda och eventuella gäster förtjusta.

6 port.

Sätt ugnen på 200 -225*

Ta en vacker ugnsäker form och fyll till hälften med blandad frukt såsom

hallon (frysta går utmärkt)
päron - skalat
äpple (sparsamt)-skalat
persika
apelsin (sparsamt)
passionsfrukt

(undvik frukter som t.ex banan eller jordgubbar som inte gör sig så bra varma)

Finriv 200 gram vit choklad.
Lägg chokladen som ett täcke över frukten och gratinera i ugnen ca. 15 min, eller tills chokladen blivit lätt brun.

Ät tillsammans med en god vaniljglass. Fräscht och så gott!!! / Martina

Har haft lite idétorka eller skrivkramp ett par dagar. Mitt inre,läs, mentala liv befinner sig för närvarande i ett svårförklarligt ingenmansland, och att använda bloggen som egenterapi tror jag inte är kul för någon. Så för att dra mitt strå till bloggen så ska jag jag de närmaste dagarna lista de FEM godaste desserterna enligt mig. Och när det gäller godsaker har jag ingen falsk blygsamhet, jag rockar fett!!! när det gäller desserter.

Godaste desserter enligt Martina

# 5

Chokladglas

Mmm..., mjuk chokladkola som man äter med vispad grädde.

6 - 8 portioner

3 dl. vispgrädde
3 dl. socker
3 - 4 msk. kakao

Kokas tills man kan göra kulprov, och provet ska vara lagom löst /segt. Undvik att rör om då sockrar sig kolan.
Häll upp i små portionsglas, ställ svalt, ej kallt, i ett par timmar. Njut med vispad grädde. OBS! Mycket mäktigt, men ack så gott!/ Martina